Dette skoleåret skal vi ha et tverrfaglig samarbeid på Stranda vgs. Noen av mine entreprenørskapselever skal danne ungdomsbedrift sammen med elever fra skolens matfaglinje. Vi la planen for en slik satsing sammen med både lærere og elever tidligere i vår. Bakgrunnen var rett og slett at en av mine døtre fikk påvist cøliaki. Da fikk jeg for alvor se hva som finnes av tilgjengelig mat for landets allergikere, og selv om det er en stadig økende "jungel" av glutenfrie varer i dagligvarebutikkene (se bildet ovenfor), så har vi fortsatt mye å gå på her til lands for å skape nye og spennende produkter for glutenallergikere. Nyere forskning indikerer at så mye som 1% av den norske befolkningen har cøliaki. Det er over 50 000 mennesker! På Facebook er 5 000 nordmenn medlem av en egen cøliaki-gruppe, så både engasjementet rundt og jakten på kunnskap om glutenallergi er stor. Dere skal få følge fremgangen til denne ungdomsbedriften på denne bloggen.
RSS Feed
